疫情食堂就餐/疫情食堂就餐要求

餐饮服务3.0,不得面对面就餐:一人一公筷,一客一用一消毒!

〖壹〗、北京市疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（0版）核心要求包括：推行非面对面就餐 、全面使用公筷公勺
、落实“一客一用一消毒”制度，并强化环境与员工卫生管理。 具体内容如下：非面对面就餐与错峰服务指引明确要求就餐人员不得面对面就餐 ，以减少飞沫传播风险 。内部食堂需采用分时段错峰就餐方式
，避免人员聚集
。

〖贰〗、一）餐饮具和茶具：首选物理消毒，煮沸15-30min ，或按说明书使用高温消毒箱（柜）消毒；也可使用含氯消毒剂（有效氯浓度250 mg/L～500 mg/L）浸泡30 min后
，再用清水漂洗干净。

〖叁〗 、严格单间开放数量，单间开放数量不得超过单间总量的50% 。大厅减少桌椅摆放 ，餐桌实际使用数量不超过平时的50%
，注意桌位间距，餐桌之间距离不小于1米 ，不安排非同行顾客同桌就餐，提醒顾客缩短就餐时间
，做到一客一消毒
。

保障医护人员正常就餐,满客宝智慧食堂无接触就餐更给力!

满客宝智慧食堂通过无接触就餐模式
、全流程食材管控、明厨亮灶监控及智能数据统计等功能，有效保障医护人员安全高效就餐 ，助力医院食堂运营优化。无接触就餐模式：降低感染风险
，提升效率满客宝智慧食堂系统通过移动端在线订餐与支付功能，实现医护人员自助下单 ，食堂根据订单安排配送或扫码取餐
，全程避免人与人直接接触 。

满客宝无接触就餐解决方案的核心流程线上订餐与分餐配送 用户通过满客宝订餐APP提前预订餐食，食堂根据订单统一分餐并配送至指定地点
。配送人员经过专业培训 ，严格消毒流程
，确保送餐过程安全可控。此模式避免了传统食堂集中就餐导致的人群聚集，降低交叉感染风险 。

满客宝智慧食堂的核心优势全流程智能化管理依托大数据与云服务技术 ，实现从远程订餐 、刷脸就餐
、餐柜取餐到自主选餐的全链条优化
，确保用户就餐流程顺畅高效。通过AI技术解决传统食堂备餐、排队 、结算等痛点，提升运营效率的同时保障就餐品质与体验
。

满客宝智慧食堂消费系统的核心功能与优势便捷的账户管理与支付模式系统支持为每位员工创建餐补账户和现金账户 ，企业可定时向餐补账户发放补贴，员工在档口点餐时
，系统自动识别账户属性并按预设比例扣费（如优先扣餐补余额，不足部分扣现金）。

场景化解决方案的突破满客宝针对不同场景推出定制化方案：医院场景：通过15种预订餐渠道满足医护人员与患者提前订餐需求 ，并与医院HIS系统对接
，根据患者恢复情况推荐定向菜品，促进医患互动 。高端写字楼场景：搭建自助称重就餐场景 ，降低浪费的同时提供菜品营养成分与热量数据
，帮助就餐者均衡膳食
。

满客宝智慧食堂解决方案的核心内容技术架构：智慧食堂管理系统：面向食堂管理者，提供经营管理、供应链管理
、菜品管理及精准备餐功能 ，支持数据驱动的决策优化。智能硬件设备：包括人脸智能双屏终端和人脸快捷收银一体机
，集成人脸支付技术，实现自助点餐、一键结账功能 ，提升就餐效率 。

疫情后的反思:食堂卫生的薄弱环节,竟然是这三个!

〖壹〗 、疫情后反思发现
，食堂卫生的薄弱环节主要是点菜
、支付和用餐这三个环节
。具体分析如下：点菜环节菜品暴露与飞沫传播风险：在现场点菜过程中，汤饭任选、菜品直接暴露在空气中 ，增加了病毒或细菌附着的风险。

〖贰〗 、同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习
，树立为教育服务
、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活 ，解决其困难
，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念 。

〖叁〗、独立进餐
。避免聚集用餐 ，建议在各自工位用餐
，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点 ，生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点
，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

〖肆〗 、卫生保障：全流程消毒与防护食堂环境：每天三次对厨房
、就餐区、配送工具消毒，保持通风 。工作人员：厨师 、打包员
、配送员均需佩戴口罩、手套 ，定期核酸检测
。智慧食堂的长期价值提升应急能力：疫情后
，智慧食堂模式可延续用于应对流感等季节性传染病，减少聚集性传播风险。

成都动车段食堂战“疫
”静悄悄

成都动车段食堂在疫情期间采取多项措施减少人员聚集 ，以安静有序的方式开展“抗疫”工作 。具体表现如下：分时段供餐与餐桌撤除成都动车段作为西南地区最大的动车检修基地，高峰时期三个食堂就餐人数超千人。为应对疫情
，自2月1日起，食堂按工作性质分时段供餐 ，并拆除所有餐桌
，避免职工集中就餐
。

在疫情之下总有人负重前行，总有人在牺牲自己守护更多的生命 ，他们是疫情之下的平凡人
，是疫情之下的大无畏者，疫情的阴霾之下没有一个人能够独善其身 ，我们不单是一个个体
，更是无穷力量的化身，只有我们紧紧相拥 ，才能共同驱散阴霾
，我们看到了全国人民的力量，也看到了未来的希望。